El Grifo y el León son símbolos de Perugia. Mientras que el primero está más ligado a la historia de la ciudad misma, como para celebrar lo sagrado y lo profano que siempre ha acompañado a Perugia, el segundo es atribuible a los güelfos, la fracción que en ese período histórico tendió a apoyar principalmente al poder papal. Ambas figuras estaban representadas en esculturas de bronce colocadas en el atrio del Palacio de los Priores, visible inmediatamente a la entrada, a la izquierda.
Antes de que se trajeran al interior palacio se encontraban sobre la puerta norte del Palacio de los Priores, que da acceso a la Sala de los Notarios. Hoy en día, los visibles en la fachada son una copia colocada después de la reestructuraciónde 1966.
Inicialmente se pensó que fueron construidas por los etruscos, pero luego se atribuyeron a Arnolfo Di Cambio, quien las construyó en 1218 para incluirlas en la arquitectura de la Fuente de los Sedientos. Cuando se desmontó, los dos simulacros fueron llevados al Palacio del Podestà y mostrados durante la procesión dedicada a San Herculano, que parece haber sido el santo patrono más cercano al simbolismo del Grifo. De 1301 a 1966 el Grifo y el León permanecieron allí para embellecer la fachada del palacio y hoy se pueden visitar fácilmente entrando por la puerta principal.