Descubre el pueblo de Trevi
La belleza de Trevi te sorprenderá incluso antes de entrar en las antiguas murallas romanas y medievales del pueblo: te darás cuenta del camino que se recorre hasta llegar allí. Te llamará la atención este encantador pueblo que sube, como un caracol, sobre una colina apéndice del Monte Serano. Este último se encuentra detrás del pueblo junto con el Monte Brunette, ambos cubiertos de bosques y praderas. El verdadero espectáculo es, sinembargo, el vasto manto manto plateado que rodea el país: hectáreas de olivares, el tesoro de Trevi. A los pies del pueblo se encuentra el valle, atravesado por el río Clitunno, que jugó un papel importante en la historia de la ciudad, llegando a ser divinizado en la época romana.
Trevi fue de hecho conquistada por los romanos en el año 284 a. C., pero sus orígenes se remontan mucho atrás: civilizaciones prehistóricas se asentaron en su territorio, después fue ciudad del pueblo umbro, como lo demuestra la inscripción arcaica en la estela de Bovara, recientemente descubierta. El nombre de la ciudad deriva del lenguaje de esta antigua población: utilizaban la palabra «trebeit» para indicar aglomeraciones urbanas. Cuenta la leyenda que la etimología de Trevi estaba ligada a Diana Trivia, la diosa de la caza, a la que los habitantes de la ciudad eran muy devotos; se dice que en la cima de la colina se erigió un templo dedicado a ella, donde hoy se encuentra la Catedral. En la época imperial, «Trebiae» se expandió y nació una verdadera «civitas» en la llanura, en Pietrarossa, donde se construyeron muchos edificios monumentales. Este desarrollo fue posible gracias a la presencia de la importante Vía Flaminia, que conducía a Roma, así como del río Clitunno, entonces navegable.
El primer obispo de la ciudad fue Emiliano, hoy patrón, mártir de Diocleciano: según la Passio Sancti Miliani, fue atado a una joven planta de olivo y decapitado; laplanta sigue siendo ultramilenaria y se encuentra a trescientos metros de la abadía benedictina de Bovara. Es el olivo más antiguo de Umbría, que ha resistido a las innumerables «galavernas», o «heladas» que asolan el territorio.
Con el declive del poder romano, los Trevanos decidieron trasladarse de la llanura a la colina, para estar a salvo de los constantes e intensos terremotos, y para defenderse de las invasiones bárbaras: construyeron muros con tres órdenes de escarpadura y sin claraboyas.
El pueblo sufrió la conquista lombarda y pasó a mando del Ducado de Spoleto hasta que se convirtió en una comuna libre güelfa, en el sigloⅩⅡ; símbolo de la libertad municipal es la Torre Cívica, todavía visible en Plaza Mazzini, el centro de la ciudad. En 1214 Trevi fue arrasado por el duque de Spoleto y más tarde aliado con Perugia. Según la antigua literatura franciscana, San Francisco en estos años fue a Trevie hizo un milagro; a raíz de este acontecimiento se comenzó a construir el convento que ahora alberga el Museo de San Franciscoy el de la Civilización de Aceite.
A partir de 1400, graciasa la llegada de las órdenes mendicantes, nacieron el Monte de la Piedad y varios Montes frumentarios, así como numerosas cofradías, como la que administraba el Hospicio de la ciudad, que se encuentra en un estrecho callejón a la izquierda del Palacio Comunal y en el que se conservan restos de frescos de los siglos XIV al XV.
Los períodos de mayor esplendor de Trevi fueron la Edad Media y el Renacimiento, caracterizado por el comercio floreciente, en gran medida el petróleo, la ciudad llego a ser tan importante como para recibir el nombre de «puerto seco». Fueron construidos los espléndidos palacios nobiliarios que aún hoy podemos admirar paseando por las calles del pueblo, y se desarrolló una intensa actividad cultural. Para agilizar la circulación del dinero se convocaron banqueros judíos, hasta elpunto de que se formó el barrio judío, cuyos rasgos distintivos se pueden ver en el estilo del Palacio Natalucci, a pocos pasos de la plaza. Un acontecimiento destacado es el nacimiento de la cuarta imprenta italiana y la primera imprenta del mundo, en 1470 en Trevi. En 1784 adquirió el rango de ciudad gracias al Papa Pío Ⅵ.
Uno de los problemas que Trevi tuvo que afrontar a lo largo de los siglos fue el abastecimiento de agua. El problema se resolvió en 1928 gracias a la construcción del famoso acueducto, que llevaba el agua desde el río Clitunno hasta la ciudad. Antes de esta importante intervención, los habitantes de Treviso tenían cisternas urbanas, mientras que las familias más ricas dotaban sus palacios de sus propios sistemas de abastecimiento: se puede ver uno en el vestíbulo del Palacio Valenti, en Via San Francesco.
Trevi es uno de los pueblos más bellos de Italia, y pertenece a las ciudades Bio e Slow, tiene la bandera naranja del Touring Club y ha obtenido la certificación EMAS. El reconocimiento más prestigioso, sin embargo, es su calificación como Ciudad del Aceite: Trevi posee 200.000 plantas y forma parte de la DOP «Umbria» Colli Assisi-Spoleto. Su aceite de oliva virgen extra, de exquisito sabor afrutado, amargo y picante, es de la más alta calidad y, además, tiene muchas propiedades beneficiosas; se elabora según los métodos tradicionales y acompaña los sencillos pero deliciosos platos de la tradición culinaria de Umbría.
Otro producto local es el Apio Negro, típicamente trevano y cultivado en el valle, donde la tierra es particularmente fértil y donde hace unos siglos había un lago. El apio es guarnición de Slow Food y su cultivo es muy antiguo, documentado desde el siglo V a.C. Se puede comprar en octubre, en el Mercado del Apio Negro y la Salchicha, o en el Mercado de Agricultores, el cuarto domingo de cada mes, junto con las sabrosas castañas de Manciano, un barrio de Trevi.
La ciudad ofrece muchas oportunidades de ocio durante todo el año: además de los mercados, se puede degustar el famoso «trevano» de aceite, visitar almazaras, pasear por senderos o asistir a conciertos al aire libre durante el Festivol en noviembre, o incluso a finales de abril, los dos días de «Pic&Nic in Trevi». Arte, música y aperitivos entre los olivos. Ciertamente el período más importante para la vida de la ciudad es el Octubre Trevano: durante todo el mes Trevi cobra vida gracias a la apertura de las tabernas de los barrios, los desfiles históricos y escenas de la vida medieval, y especialmente el Palio de los Terzieri, una emocionante competición entre los barrios. Otro momento importante para la ciudad es la sugestiva procesión de la Iluminada, que tiene lugar desde hace ocho siglos en honor al Patrón San Emiliano. También merece la pena echar un vistazo a la programación de los espectáculos del Teatro Clitunno, que la gente de Trevi llama «la bomboniera».