WEIN UND GASTRONOMIE
Dass sich Foligno für gute Küche auszeichnet beweist die Initiative der Stadt, die seit 1999 jedes Jahr eine Veranstaltung organisiert: Zwischen Ende September und Anfang Oktober können Sie das Festival dei Primi d’Italia erleben. Dabei handelt es sich um ein Stadtfest, bei dem große Köche, Erzeuger, Experten und Kritiker zusammenkommen, um sich einem einzigartigen kulinarischen Marathon zu stellen.
Wenn Sie hingegen Ihren Gaumen mit einer lokalen Spezialität verwöhnen möchten, sollten Sie sich die berühmte Rocciata, eine typische Süßspeise aus Foligno, nicht entgehen lassen. Sie besteht aus einem dünnen Teig aus Weizenmehl, der eine Masse aus Nüssen, Zucker, Olivenöl und Äpfeln umhüllt. Dieser Füllung können noch weitere Zutaten wie Alchermes, Kakao, Rosinen, getrocknete Feigen, Zimt und Pinienkerne je nach Belieben und Fantasie hinzugefügt werden.
ÖL UND WEIN
Foligno fügt sich in die Reihe der umbrischen Hersteller von Öl und Wein von besonders hoher Qualität ein. Betreffend den Olivenanbau hat der Abschnitt „Oli d’Italia“ des Magazins Il Gambero Rosso die Familie Viola aus Foligno im Jahr 2017 als Hersteller eines der besten Bio-Öle in ganz Italien ausgezeichnet.
Die Weinprodukte aus Foligno sind integraler Bestandteil des regionalen Projekts „Strade del vino“ (Weinstraßen), der dem Sponsoring und der Aufwertung lokaler Produkte anhand von Pfaden im Inneren der Region sowie anhand der Verkostung dieser Produkte dient. In Foligno sind die wichtigsten Weinkellereien Tenuta San Lorenzo und Terre dè Trinci.