In der Via della Cava, in einem der älstesten Gebiete der Stadt, wurde in einer alten, außer Betrieb genommenen Ziegelbrennerei das wunderbare Museum der Majolika-Steine aus dem Mittelalter und der Renaissance von Orvieto eingerichtet. Die besonders umfassende Kollektion setzt sich aus Produkten und Abfällen zweier alter Ziegelbrennereien in der Via della Cava zusammen, die zwischen dem 14. und dem 16. Jahrhundert gut zwei Jahrhunderte in Betrieb waren.
Lange Zeit ging man davon aus, dass die nach Orvieto gelangte Produkte alle von anderen umbrischen und mittelitalienischen Zentren (zum Beispiel Deruta) nach Orvieto glangt waren, aber eine genauere Analyse der stilistischen und dekorativen Elemente der im Museum aufbewahrten Fliesen hat zum großartigen Schluss geführt, das ein Großteil der Produkte aus der Gegend stammt und in andere große Städte der Region, darunter Gubbio, Montelupo oder Faenza gebracht wurde, wo ähnliche Fliesen wie jene aus Orvieto zu sehen sind.
Das Museum besteht aus 10 Räumen, von denen jeder einen besonderen Bereich der Ausstellung enthält. Der wichigste Raum ist mit Sicherheit die Sala dei Simboli, in dem die bedeutendsten Exponate der Sammlung verwahrt werden.