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Scopri Monterubiaglio e l’antica cantina in grotta
Scopri le tradizioni e i segreti del borgo di Monterubiaglio: visita i suoi vicoli, la caratteristica cantina in grotta e assaggia vino e prodotti tipici
Monterubiaglio è un piccolo borgo nel sud dell’Umbria. Splendidamente conservato e ancora vivo e vivace grazie agli abitanti che popolano le sue case e i suoi vicoli. Al centro del paese si trova la piazza con il castello e, poco distante, la chiesetta. L’impatto è suggestivo e affascinante, ed è proprio qui che potrai vivere questa fantastica esperienza.
I Gestori della cantina ti attenderanno in piazza. Da dove inizierà la prima parte dell’attività con un piccolo giro del borgo, guidati da chi meglio lo conosce: i suoi abitanti. I tuoi accompagnatori vivono in questo borgo da generazioni e ne conoscono ogni angolo. Nessuno meglio di loro potrà farti scoprire i suoi segreti. Al termine del breve giro farai una sosta nella piccola piazzetta di fronte alla chiesa per una prima degustazione di prodotti tipici. Saranno tutti rigorosamente selezionati e provenienti da produttori locali. Imparerai quindi a conoscere le tipicità del territorio.
Subito dopo inizierà la visita alla fantastica cantina sotterranea. Preparati a vedere qualcosa di molto raro! Infatti questa famiglia, in completa controtendenza, ha deciso di riaprire gli ambienti delle vecchie cantine del borgo che per ragioni di praticità erano stati dismessi. Oggi, dimostrando resilienza e amore per il territorio, i gestori le hanno riattivate e rese operative per la produzione. È qui che viene trasportata l’uva raccolta nei campi. Qui il mosto viene messo in fermentazione e il vino ad invecchiare. Difficilmente troverai qualcosa di simile altrove.
All’interno della cantina potrai scoprire tutto sulle tecniche artigianali di produzione del vino. E potrai assaggiarlo, imparando ad abbinarlo con altri prodotti tipici del territorio. Inoltre ad attenderti troverai una piccola sorpresa: frammenti di arte rurale sono chiaramente visibili all’interno della grotta. Incisioni di bassorilievi nella roccia. In particolare raffigurano scene di vita contadina, scolpite dal nonno della famiglia: un vero tuttofare nonché appassionato di scultura.
